Vegansmoothie.

 
Jag provade att göra en ny smoothie! Testade att göra en helt vegansk smoothie och jag hoppas att jag inte missat och råkade gjort den ovegansk (kommentera gärna i såna fall). Jag provade några nya råvaror och försökte ha många ekologiska produkter!
 
 
Hade frysen full med spännade saker!
Ny var Graviola som jag inte provat tidigare!
 
 
 
Härlig blandning!
 

Tillsatte även dessa komponeneter. Spännade med hampafrön!


 
Redo för mixning!
 

Åt i sängen tillsammans med läsning av kurslitteratur!
Den blev ritkigt god och kändes näringsrik på vitaminer!
 
 
 
livet., recept., äta. | smoothie, vegan, vegansmoothie | | En kommentar |

veckomatsedel #2

andra veckan av veckomatsedel. denna veckan jobbade vi både dagtid, vilket gjorde att de behövde massor av matlådpr och snabblagad mat när vi både kom hem från jobbet. 
 
måndag: bakad potatis med skinkröra
tisdag: fyllda auberginer
onsdag: soppa
torsdag: tacos med bokcirkeln
fredag: äta ute på halvan
lördag: lax/kött med potatis och tzaziki
söndag: tonfiskröra med ris
 
 
på måndagen blev det äntligen bakad potatis till middag, en sån simpel rätt men himla god! vi åt skinkröra och sallad till, riktigt gott!


på tisdagen testade vi på ett nytt recept, fyllda auberginer. hitta receptet i kokboken vegetarisk från gröda till föda, som är fylld av inspiration! 
dock så måste jag modifiera receptet lite eftersom vi är allergiska här hemma, så jag använde mig av följande:
450 g pasta
olivolja
4st auberginer
2st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
1 fpk gula coctail tomater
nyriven parmesan ost
torkad oregano
salt 
peppar
 
→ koka pastan efter dess anvisning, låt den bli al dente.
→ dela auberginerna och gröp ur innehållet och hacka det.
→ ha i olivolja i en panna och stek hackad lök på svag värme, tillsätt den pressade vitlöken och auberginerköttet.
→ mixa ihop tomaterna med oregano, salt och peppar. ha i stekpanna och låt puttra ihop.
→ pensla en form med olivolja, samt pensla insidan av auberginerna.
→ blanda i pastan i stekpannan och blanda väl.
→ ha i röran i auberginerna och riv över ordetnligt med parmesan.
→ ha in i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter. ↓
 
det kanske inte var det godaste jag ätit men trotts allt god vardagsmat!

 
onsdagen spenderade på jobbet följt av löpträning i grupp så jag och erik åt inte tillsammans. istället blev det att ta något snabbt efter träningen, vilket blev soppa för min del. jag testade denna ekologiska soppa som jag hade höga förväntingar på men tyvärr inte alls var säskilt god. 
 
 
torsdagen hade jag bjudit över bokcirkeln på tacos och bokprat, mycket trevligt men tyvärr blev det knappt några bilder tagna! 
 

efter en veckas jobb så bestämde jag och erik att vi skulle gå ut och äta på fredagkväll. det fick bli halvan som det oftast blir och jag käkade god lax och drack en smarig whiskeysour, riktigt bra avslut på fredagen!


 
 
på lördagen hade jag tänkt äta lax men eftersom jag åt det på fredagen på fick det bli kött för min del också. till det blev det klyftpotatis, champinjoner och tzaziki. klassiskt helgmat här hemma!
riktigt, riktigt gott!
 
 
söndagen blev inte som deet tänkt sig så ingen tonfiskröra här. 
livet., recept., veckomatsedel., äta. | | Kommentera |

veckomatsedel #1

vi har länge ätit efter veckomatsedel här hemma och jag har sett att alltfler bloggar om detta, så även jag tänkte testa på detta! jag har tidigare haft perioder då jag inte ätit kött, men just nu äter jag allt. dock försöker jag att äta vegetariskt minst en gång i veckan. några andra riktlinjer till när jag/vi planera veckomatsedel är att se vad som finns hemma och behöver ätas upp, läsa reklambladen från affärer och se om de har något extra erbjudande på olika råvaror, jag kikar extra noga efter ekologiska råvaror. vi planera också utifrån hur många matlådor vi behöver i veckan. jag har en hel drös med kokböcker och läser gärna tidningen vego men annars kikar jag på recept på nätet!

den här veckan var lite speciell eftersom jag jobba tolvtimmarpass både torsdag och söndag, vilket betyder att jag och erik inte äter middag ihop dom dagarna. vi brukar då inte skriva upp vad vi ska äta, utan erik bestämmer samma dag vad han vill äta och jag äter matlådor på jobbet.

måndag: färsk pasta med pesto och quorn/kyckling
tisdag: torskpaket med potatis och kallsås
onsdag: fyllda auberginer
torsdag: -
fredag: spagetti och köttfärsås
lördag: bakad potatis med skinkröra
söndag: - 
 
 
på måndag så blev det färskpasta, pesto och marinerad qourn för min del (erik åt kyckling). 
jag använde följande för att göra en pestosås, vanligtvis så brukar jag ha pinjenötter istället för avokado. men eftersom vi skulle ha matlåda på detta och vissa arbetsplatser ha nötförbjud så hoppade vi över nötter och åt istället upp avokadon som var på väg att bli gammal. 
 
jag marinerade quornen i olja, vitlök, soja, salt och peppar och stekte tillsammans med några champinjoner och åt tillsammans med den färska pastan med massor av parmesan på, mums!

 
på tisdagen tog mitt menshumör över och jag ville ha kött eller rättare sagt hamburgare. så det fick bli ekologiska hamburgare med pommes och torsken fick vänta. 
 

istället fick onsdagen bjuda på torskpaket och de fyllda auberginerna fick i sin tur vänta. torskpaket är en favorit här hemma som går att variera hur mycket som helst! denna gång så blev det med bland annat broccoli eftersom affären haft extrapris på det i veckan. jag började med att koka broccolin i den här favoritbuljonen och ett nytt salt med smak av lime och citron som jag köpt dagen innen!
 
sedan tog jag citron (skalet och saften), olja, gräslök, dill, persilja, salt med smak av citron och lime samt citronpeppar och rör ihop till en fin marinad. ta den tinade torsken och lägg i folie och pensla på marinaden, lägg i broccoli eller andra grönsaker som du är sugen på! pressa ihop folijen och ställ in i ugnen på 226 grader i ca 15 minuter.
 
vi åt torskpaketen tillsammans med kokt potatis och kall sås gjord av turkisk yoghurt, citron, majonäs, salt och peppar.  jag gillar torskpaket för det känns så himla fräscht att äta och är himla lättlagat!

 
fredagen bjöd på en klassiker i form av spagetti och köttfärsås och här gjorde vi storkok i vår le creuset-gryra eftersom vi behövde många matlådor. vi brukar ösa ner med grönsaker vilket verkligen fyller ut och man behöver inte köpa så mycket köttfärs, både bra för plånboken och för att minska på sin köttkonsumtion.
 
det blev riktigt gott och maten slank ner tillsammans med ingefärsöl, perfekt på en fredagskväll! 


lördagen skulle bjuda på bakad potatis men istället hamnade jag i borlänge på shopping och fotboll och middagensplaneringen försvann. istället blev det snabbmat, inte är värd att fotografera. 
 
livet., recept., veckomatsedel., äta. | ekologisk, färsk pasta, hamburgare, ingefärsöl, mat, pesto, quorn, spagetti och köttfärsås, torskpaket, veckomatsedel | | En kommentar |
Upp